エコとエンタと活性化“一石三鳥”の「地産地消」とは？（前編）
産地や消費期限の偽造など、「食の安全」を揺るがすニュースが多い昨今。
様々な議論があるが、生産者と消費者が分断されていることも原因の1つだ。
こうした中、日本各地で地元で生産したものを地元で消費する「地産地消」の取り組みが拡大している。
輸送費用の軽減からCO2削減にも有効とされる地産地消。
その現状や課題を整理し、今後の可能性を探る。
Posted at 01:29
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